Il Törggelen è uno spettacolo magistrale e come tutte le cose di valore va conquistato. Affrontando per esempio a piedi il cammino, così da prepararsi fisicamente e psicologicamente al momento di piacere che attende all’arrivo.
Törggelen è un termine che deriva dal latino “torquere”, ossia torchiare l’uva. Con “Torggl” si designava da queste parti sia il tradizionale torchio che, più tardi, l’ambiente al piano terra dell’azienda vinicola. Quando il “Nuie”, ossia il vino novello era pronto, al termine della fermentazione del mosto, i contadini e gli abitanti del paese si davano qui appuntamento per giudicare direttamente sul posto la qualità dell’ultima annata. Con il passare del tempo, questo appuntamento è divenuto il Törggelen che conosciamo oggi, fra i momenti più belli ed emozionanti che l’Alto Adige ha da offrire.
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